Inhalt
- Sterilisation von Dosen: Verifizierte Methoden
- Wie man Gläser in der Mikrowelle sterilisiert?
- Banken im Ofen sterilisieren
- Merkmale der Sterilisationsdosen mit Leerzeichen
Jeder Gastgeberin versucht im Sommer, Home Billets zu erstellen, die einfach im Winter ersetzt werden. Dank der Erhaltung, auch im Winter können Sie Früchte und Gemüse genießen, während Sie das Familienbudget erheblich gerettet haben. Um die Leerzeichen vorzubereiten, müssen Sie wissen, wie Sie die Banken sterilisieren müssen.
Heute mehrere verschiedene Wege der Sterilisation von Dosen, so dass jeder Hostess eine geeignetere Option für wählen kann.
Sterilisation ist die thermische Verarbeitung von Glasdosen, in denen der Tod von Mikroben auftritt.
Der einfachste und effektivste Weg ist die Verarbeitung von Dampfdosen. Dazu müssen wir einen Topf mit Wasser nehmen und den Herd anziehen. Sobald das Wasser beginnt, intensiv gekocht zu werden, wird der Deckel entfernt und das Gitter wird auf den Topf gesetzt.
Banken sind sorgfältig sauber (es ist ratsam, Trinksoda oder eine einfache Senflösung zu verwenden), wonach es auf dem Kühlergitter platziert wird – streng Neckliesen, so dass Dampf leicht hineinfallen kann.
Anstelle eines Gitters können Sie spezielle Sprühspanner verwenden, die beim Braten verwendet werden. Es gibt Futter auf der Pfanne, dank dessen Sie die Sterilisation der ersten oder mehreren Dosen auf einmal verbringen können. Für 3-Liter-Dosen ist es 15 Minuten erforderlich, und für Liter- und Liter-Boden wird es genug 5-8 Minuten geben.
Wenn gewünscht, anstelle einer Pfanne können Sie natürlich einen einfachen Wasserkocher verwenden, wenn Sie nur wenige Dosen schließen möchten. In diesem Fall ist es notwendig, den Tank einfach an den AIDS zu tragen.
Wenn die Bank gut sterilisiert wurde, ist es völlig trocken und transparent. Nach Abschluss des Ferry-Verarbeitungsverfahrens werden alle Behälter ordentlich entfernt und ein vorbereitete Handtuch angelegt. Es ist notwendig, sorgfältig zu handeln, um die Fähre nicht zu verbrennen.
Wichtig in noch warmen Gläser beginnen Leckel. Danach wird Marinade oder Sirup gegossen (unter Berücksichtigung des Rezepts). Auf dem Container sind mit Abdeckungen abgedeckt, die mindestens 10 Minuten gekocht werden müssen.
Sterilisation von Dosen: Verifizierte Methoden
- Wenn Sie möchten, können Sie verwenden. Die Sterilisationsmethode der Banken.Er ist einer der ältesten und wenigen modernen Besitzer. Um damit zu beginnen, müssen Sie alle Banken im Voraus waschen, danach legen sie den Hals auf ein sauberes Handtuch hinunter (Sie können jede X / B-Leinwand verwenden) und eine Weile hinterlassen, bis das gesamte Wasser vollständig ist.
- Dann werden die Tanks auf den sonnigen Fensterschweller oder an einem gut beleuchteten Ort auf der Loggia angelegt. Aufgrund der Auswirkungen von Sonnenlicht werden alle Mikroben und Bakterien zerstört. Bevor sie den Erhalt in Banken legen, müssen sie mit kochendem Wasser aufgetragen werden, um das Glas zu wärmen.
- Die Sterilisation kann mit der Siedmethode durchgeführt werden. Dazu müssen Sie einen großen Topf nehmen und ein Holzgitter oder eine einfache Planke legen. Auf dem Topf sind Banken platziert und Wasser wird gegossen (die Tanks sollten vollständig mit Wasser bedeckt sein).
- Wir müssen versuchen, sicherzustellen, dass während des Sterilisationsprozesses kein Kontakt der Wände der Dosen gab, und dafür kann der Stoff zwischen ihnen platziert werden. Sobald das Wasser kocht, ist es notwendig, mindestens 15 Minuten zu kochen. Während die Banken nicht gekühlt werden, sollten sie sorgfältig aus dem Wasser herauskommen.
- Für die Sterilisation können Sie einen Doppelkessel verwenden, aber es sollte recht große Größen sein. Diese Methode ist am einfachsten und schnellsten. Bereits gewaschene Banken werden im Doppelkessel platziert, und der Boden ist aufgestellt, der Kochmodus ist genau 15 Minuten installiert.
- Sie können die Sterilisation mit einem Geschirrspüler verbringen, der bei Wassertemperatur von mindestens 60 Grad arbeiten kann. Saubere Banken werden in das Auto geladen, und der Modus ist bei maximaler Temperatur (mindestens 60 Grad) installiert, und es ist nicht erforderlich, das Pulver oder ein anderes zu verwenden. Additive.
- Wenn es Airhril gibt, ist es perfekt für die Sterilisation. Dies geschieht sehr leicht – die gewaschenen Banken werden auf dem unteren Gitter platziert, wonach der Ring-Lupe eingesetzt wird. Der Sterilisationsprozess sollte mindestens 15 Minuten auslaufen, während die Temperatur 120 Grad sein muss. Wenn kleine Banken sterilisiert sind, reicht es 8 Minuten aus.
- Vergessen Sie nicht, dass die Abdeckungen dem Sterilisationsverfahren unterliegen müssen. In diesem Fall können Sie einen Doppelkessel, Kochen und Saucepan mit Dampf verwenden. Es wird nicht empfohlen, eine Mikrowelle, einen Aerogril, einen Geschirrspüler zu verwenden.
Wie man Gläser in der Mikrowelle sterilisiert?
Anfangs sind alle Banken sorgfältig sauber, während wir sie prüfen müssen, damit es keine Risse und Chips auf dem Glas gibt. Es ist wichtig zu wissen, dass völlig leere Banken in der Mikrowelle platziert werden können, so dass etwas Wasser gegossen wird. Die Heizzeit ist genau 2 Minuten eingestellt.
Wenn Sie gleichzeitig mehrere Dosen sterilisieren, ist es auf dem Timer 3 Minuten installiert. Große Kapazitäten müssen die Seite anziehen.
Die Pasteurisierung von Rohlingen kann auch in der Mikrowelle durchgeführt werden. Das Waschen von Gemüse ist in Banken gestapelt, die Hälfte des gewünschten Salzvolumens wird gegossen, dann ist der Behälter mit einer Kunststoffabdeckung bedeckt, und ein Timer ist für 2-3 Minuten installiert. Dann ist die kochende Füllfüllung, die Banken sind mit Metallabdeckungen geschlossen.
Banken im Ofen sterilisieren
Im Backofen können Sie die Dosen verschiedener Größen sterilisieren. Mann hergestellte Behälter werden in einem kalten oder einem kleinen vorgeheizten Ofen unten auf dem Gitter- oder Backblech gelegt.
Der Ofen umfasst und warm bis zu 150 Grad (nicht weniger). Für die Dosen des Bodens reicht der Boden des Liter 10 Minuten lang aus, für Liter – 15 Minuten, für 2 Liter – 20 Minuten und 3 Liter – 25 Minuten.
Zusammen mit Banken am Gitter können Sie saubere Metallbezüge setzen, jedoch nur ohne Gummieinsätze, t. Zu. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen werden sie ruinieren.
Egal welche Art von Sterilisationsmethode gewählt wird, es ist notwendig, in Küchenhandschuhen zu arbeiten oder Bänder zu verwenden, t. Zu. Banken werden sehr heiß sein, und es besteht das Risiko, dass es eine ernsthafte Verbrennung ergibt.
Siehe auch:
Merkmale der Sterilisationsdosen mit Leerzeichen
Wenn auf dem Rezept die Dosen bereits mit den Werkstücken sterilisieren müssen, können Sie folgende Möglichkeiten verwenden.
Mit kochendem Wasser. Ein Handtuch oder eine Serviette wird auf den Boden des großen Topfes platziert, und die Bank ist bereits mit den Werkstücken platziert, dann wird Wasser gegossen. Es ist wichtig, dass die Wassertemperatur mit den Billets identisch ist. Aufgrund der Verwendung heißer Flüssigkeit kann der Behälter platzen. Gewässer goss so sehr so, dass es erreichte «Schultern» Banken, tops einen Deckel. Sobald das Wasser kocht, sollte der Sterilisationsprozess so viel Zeit dauern, wie im Rezept angegeben.
Mit dem Ofen. Auf dem Gitter oder der Bars wird mit den Billets platziert, während der Ofen leicht vorgeheizt oder vollständig kalt sein sollte. Auf dem mit den Abdeckungen bedeckten Tanks schaltet sich der Ofen ein. Die Sterilisation verläuft bei einer Temperatur von 120 Grad.
Wenn das Rezept nicht die spezifische Dauer des Verfahrens anzifiziert, können Sie folgende Indikatoren befolgen – für den Boden der Liter-Dosen für 10 Minuten reichen, für Dosen 0,75 Liter – 15 Minuten, für Liter – 15 Minuten, für 2 Liter – 20 Minuten.
Achten Sie auf einige Feinheiten:
- Nach Fertigstellung kann die Sterilisation, Banken nicht nach oben umgedreht werden
- Berühren Sie den Hals der Tanks nicht, t. Zu. Wir müssen sie wieder sterilisieren;
- Um die Bank nicht zu platzen, sollte die Temperaturheizung schrittweise auftreten;
- Bei Verwendung des Sterilisationsverfahrens mit Wasser sollte es mit Banken zusammengeheizt werden
- Während der Sterilisation im Ofen kann die Tür nur geöffnet werden, nachdem die Temperatur auf 80 Grad sinkt.
Jede Sterilisationsmethode hat seine Vorteile und Merkmale. Es ist besser, denjenigen zu wählen, der für Sie am besten geeignet ist. Manchmal ist das Verfahren direkt im Rezept angegeben. Wenn es nicht so ist, konzentrieren Sie sich auf Ihre Fähigkeiten und den maximalen Komfort.
