Wie löst man Rhyge?? Wie viele Tage zum Salzrhyge?

Inhalt

• Wie man die Rhyzy-Hitze salzen?
• Merkmale der Chips der Reime auf kalte Weise
• Wie viele Tage, um Pilze zu salzieren?

Pilzliebhaber sind immer in der Saison mit Felgen und Pfifferlern, die von ihrem eigenen gesammelt werden. Aber danach geht es oft um das Problem des Erhalts des Produkts lange Zeit, mit dem nicht nur einfrieren, mit dem auch ein Einfrieren ist, sondern auch Salze. Diese Methode erlaubt Ihnen sofort «PuttervirovatB» Alle nützlichen Substanzen und bietet Ihnen auch die Möglichkeit, das Produkt vorzubereiten, das Produkt zu einem schönen Snack oder einer Ergänzung zu einer Reihe von Gerichten wird.

Die Home-Konservierung hat mehrere einheitliche Algorithmen, impliziert jedoch nicht alle Regeln, die unnachgiebig sein müssen. Je nach Geschmackseinstellungen wird eine Liste von, was in den Behälter mit Pilzen gelegt wird, und die Anzahl dieser Komponenten ist. Und selbst, um genau zu sagen, wie viele Tage, um die Felgen zu salzen, niemand in der Macht ist: Hier ist es notwendig, zu entscheiden, welche Art von Quellprodukt Sie bekommen möchten.

Erfahrene Hosts, die jedoch bis zu 3 Methoden zuordnen, von denen jede bis zu 10 Variationen in ihrer Technologie aufweisen kann. Dies ist ein schnelles Salzen, der sogenannte Express, der Kaltsalzen und heiß.

Das Express-Saling-Verfahren eignet sich für diejenigen, die das fertige Produkt am selben Tag ausprobieren möchten, und warten Sie nicht, bis er den erforderlichen Zustand erreicht. Der Nachteil dieser Methode ist natürlich, dass es sich nicht auf die nachfolgende Lagerung fokussiert hat. Auf diese Weise sollte Ryzhikov in 2-3 Tagen eingesetzt werden, in dem sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dies ist jedoch die perfekte Option, wenn Gäste erwartet werden, und Sie möchten sie mit salzigen Pilzen überraschen. Für 2-3 Stunden wird der Ryzhikov konfiguriert und wird für den Tisch bereit sein.

Dazu müssen Sie eine kleine Menge Pilze wählen, vorzugsweise klein. Sie sind fleißig gewaschen, gereinigt und in einer Dose mit Beinen aufgestapelt. Sobald der Boden fest mit Felgen bedeckt ist, müssen sie mit Salz suspendiert werden, und bilden dann eine neue Schicht, die auch mit Salz überlappt wird. Seine Menge hängt von Ihrer Geschmacksabhängigkeit ab: Ein klassisches Rezept nimmt eine dünne weiße Beschichtung an, auf der eine neue Pilzschicht gelegt wird. Sie sollten vor dem Erscheinungsbild einer dunklen Salzlösung gelassen werden, danach halten Sie weitere 1 Stunde an einem kalten Ort, und Salzfelgen sind bereit zu bedienen.

Hier ist auch erforderlich, um zu beachten, dass eine solche Express-Lullmethode nur für Ryzhkov geeignet ist, weil. Pilze erfordern ein obligatorisches Kochen. Ryzhikov etabliert auch fleißig im Wasser und hält sie mit 0,5-1 Stunden, spülen Sie mit fließendem Wasser, um den Müll von den Platten zu entfernen. Einige Rezepte bieten sogar an, das Ryzhka-Salz auszugeben, sie mit einer Presse abzudecken und nur 30-40 Minuten zu halten. Nach dieser Zeit geben die Pilze Saft und eignen sich zum Füttern zum Tisch. In diesem Fall sind jedoch junge und kleine Rothaarige notwendig. Beispielhafte Salzberechnung um 1 kg Produkt – 30-35 g.

Wie man die Rhyzy-Hitze salzen?

HEISSE SLING – Die häufigste Methode der Pilzernung für den Winter. AttraktivitätB Diese Methode ist, dass Sie die Grims in der Größe nicht auswählen müssen. Aufgrund der Wärmebehandlung schrumpft der Zeitraum des Wartens, der den Pilzen auf der vollständigen Imprägnierung von Salz und der Auswahl der Sole gegeben wird. Erfordert jedoch immer noch große Hüte, um 2-3 Teile zu schneiden, um ihre Verpackung in eine gemeinsame Kapazität zu erleichtern.

• Pilze sollten gespült werden, ohne in Wasser zu halten, wie bei einer schnellen Methode, durch einen Strömungsstrahl überspringen und in die Pfanne weggelassen werden. Es gibt Wasser in einer solchen Menge, so dass es die Pilzhüte vollständig blockiert hat. Es muss zum Kochen gebracht werden, und für die nächsten 2-3 Minuten ist es möglich, das maximale Feuer zu verbessern. In dieser Zeit muss Skivovka den erschienenen Schaum ständig entfernen, und in der 5. Minute, um die Schaumpilze auf dem Sieb abzulegen.
• Wenn sie auf Raumtemperatur abgekühlt sind, ist es erforderlich, eine Kapazität zum Aussalzen herzustellen und in IT-Pilze mit den Beinen zu verlegen, indem jede Schicht aus feiner Kreuzung von Salz und Gewürzen trennen, die auf ihrem Geschmack ausgewählt werden können. In einem klassischen Rezept für 40 g Salz gibt es 2 zerquetschte Knoblauchtuch, zerrissene Dill-Zweig, 2 Blathaber, Buchtblatt. Optional können Sie hier ein paar schwarze Pfefferbsen und Bodenficken setzen: Es wird den Geschmack von Pikanten geben, um Salzlösung so zubereiten, eine großartige Ergänzung zu Fleisch- oder gekochten Kartoffeln. Die Volumina jeder Komponente sind für die Standardzahl der Pilze in 1 kg angegeben.
• Es ist separat erwähnt, das Nest erwähnen, das mit den Felgen auf den Tank überlagert ist: Es ist bequemer, es mit einem Marelvary oder Baumwolltuch zu überlappen, und auf dem Platzieren einer Platte, die sanft in das Massenmedium gedrückt wird. Folglich, Platte oder andere. Der flache runde Gegenstand ist so ausgewählt, dass er mit dem Innendurchmesser des Halses der Salzkapazität mit dem Innendurchmesser gespült wird. Es besteht keine Notwendigkeit, Gewichte zu stecken: Ihre eigene Schwere der Platte reicht aus, da sonst ein Risiko besteht, ein Fluid auszurüsten, das aus Pilzen hervorsteht.

Merkmale der Chips der Reime auf kalte Weise

Die kalte Art des Salzens beeinflusst den Geschmack des Endprodukts jedoch nicht für die meisten Besitzer, es ist attraktiv, daß es keine thermische Bearbeitung von Pilzen gibt. Nach den Zusicherungen von Spezialisten zerstört jede Wirkung von kochendem Wasser auf das Produkt darin die Hauptmasse von vorteilhaften Eigenschaften, so dass der Temperaturanstieg innen für jedes Produkt unerwünscht ist. Aufgrund der Tatsache, dass die Technologie von der mit heißen Salze verwendet wird, benötigt jedoch mehr Zeit, um zu warten.

Darüber hinaus hängt die Menge an Salz auf 1 kg Pilze von den Bedingungen ab, in denen der Tank mit den Felgen gelagert wird. Wenn sie an einem kalten Ort aufbewahrt werden (2-5 Grad, aber ohne Zeichen «Minus-»), ziemlich ein Standardvolumen von 40 g, aber wenn Sie im Raum aufbewahren, wo die Temperatur 16 bis 20 Grad beträgt, müssen Sie die Anzahl der zweimal bis 80-100 g erhöhen.

Löten des Ryzhikov-kalten Weges gemäß dem Action-Algorithmus, der einem Salzen durch die Expressmethode ähnelt. Zur Spülung und Reinigung sind Pilze erforderlich, die unteren Teile der Beine zu entfernen, in den entsprechenden Behälter falten, wobei jede Salzschicht spricht. Optional können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen: Zum Beispiel, Johannisbeere Blätter, schwarzer Pfeffer und Ringe des Zwiebelbogens. Von oben auf Pilzen ist es notwendig, die Unterdrückung zu unterdrücken, und 4-5 Stunden werden überlebt. Danach ist die Masse etwas angesiedelt, und es ist möglich, weitere 1-2-Schicht frische Pilze darauf zu legen, nicht mehr zu vergessen, den Tank abzudecken.

Wie viele Tage, um Pilze zu salzieren?

Der Begriff, der für den Salzen dieser Pilze ausgibt, hängt von den Eigenschaften des Produkts ab, das in die Arbeit und die Methode seiner Vorbereitung aufgenommen wird. Wie bereits erwähnt, können Express-Methoden nach 2-4 Stunden erlaubt, um ein fertig gemachtes Gericht zu erhalten, und mit kalt oder heiß, kann es erforderlich sein, für 3-5 Wochen zu erwarten. Gleichzeitig werden die größeren Frösche, die Sie wählen, je länger sie arrangiert werden, daher wird empfohlen, junge und kleine Varianten Vorzug zu ergeben.

Es ist auch wichtig zu wissen, dass 2 Arten von Pilzdaten in Lebensmittel gehen: Brennen und Bor. Kleine Größen sind charakteristisch für Ferry-Familien-Vertreter sowie das helles Fleisch von Orange-BrownDer Schatten senkte die Ränder der Hüte und ein sehr kurze Bein. Solche Reime sind ideal für den Kaltsalzen, während Borovy an heißen Salzen verwendet werden kann, wo die Pilze aller Größen und Alter gleichermaßen gut sind.

Gleichzeitig ist es unmöglich zu vergessen, dass salzige Felgen während ihrer Lagerung vollständig mit Sole bedeckt sein müssen. Wenn Flüssigkeiten, die während des Salzprozesses aus Pilzen sprechen, reicht es nicht aus, heißes Wasser zum gekochten heißem Wasser hinzuzufügen.

Siehe auch:

• Wie man weiße Pilze löst?
• Wie man trockener Fracht vergibt?

Das Löten von Ryzhikov, wie andere Pilze, wird in emaillierten, Glas- oder Holzgerichten durchgeführt: Es darf sie nicht in Metall oder Kunststoff platzieren. Andernfalls ist der Algorithmus, der Ryzhikov zu Hause sicher sorgen könnten, das einfachste von allen Home-Erhaltungsschemata.