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Salzige weiße Pilze gelten als einer der leckersten Vorspeisen. Pilze – ein universelles Produkt, das getrocknet, marine, braten, kochen und lös. Es gibt mehrere Wege des Lösungsmittels von weißen Pilzen, von denen jeder seine Vorteile und den Minuten hat. Nachdem Sie verschiedene Methoden zum Mitnehmen von weißen Pilzen ausprobiert haben, können Sie einen völlig anderen Geschmack bekommen und finden, dass alle Mitglieder Ihrer Familie.
Wie man weiße Pilze löst? Es gibt 2 traditionelle Pickelspitze von weißen Pilzen, die am häufigsten von Hostess verwendet werden.
Gesalzenes weißes Pilzrezept
Verbindung:
- Weiße Pilze – 1 Eimer
- Salz – 2.
Kochen:
- Senken Sie die Pilze in kochendem Wasser, wenn sie kochen, werfen Sie sie auf einen Sieb weg und setzen Sie sie unter das Strömungswasser, bis sie sich kühlen. Dann lassen Sie sie trocknen, drehen Sie es mehrmals aus.
- Nehmen Sie danach Liter-Banken und legen Sie Pilze mit Hüten auf. Jedes Schichtsalz. Dann bedecken Sie den trockenen Deckel und geben Sie ihm schwere Stein.
- Nach 5 Tagen, als die Bank unvollständig wird, fügen Sie erneut frische Pilze hinzu und füllen Sie sie mit geschmolzener warmer Butter. Halten Sie Pilze an einem trockenen und kühlen Ort.
- Bevor es ist, extrahieren Sie salzige Pilze für 1 Stunde. in kaltem Wasser. Pilze, die lange Zeit strahlen, waschen den Tag. Spülen Sie danach unter fließendem Wasser ab.
Klassisches gesalzenes weißes Pilzrezept
Verbindung:
- Weiße Pilze – 1 Eimer
- Salz – 2.
Kochen:
- Nehmen Sie weiße Pilze, falten Sie den Tank, Salz und verlassen Sie einen Tag. Regelmäßig mischen.
- Danach strömt der resultierende Saft durch ein Sieb in einen großen Topf. Saft warm, sobald es ein bisschen warm wird, gießen Sie ihnen Pilze.
- Am zweiten Tag lehnen Sie den Saft wieder ab und erhitzen Sie bereits auf die obige Temperatur, gießen Sie die Pilze erneut.
- Am dritten Tag wird der Saft erhitzt, um heiß zu sein und Pilze zu gießen.
- Nach 3 Tagen kochen Pilze zusammen mit Saft.
- Nachdem die Pilze abgekühlt sind, falten die Hüte sie in die Eicherohr oder ein Glasglas, gießen Sie die Salzlösung und von oben warmes Sonnenblumenöl und verstärken das Paket.
- Bevor es ist, einweichen Sie 4 Stunden in kaltem Wasser, setzen Sie es mit Wasser in den Gasherd, warm, warm und entleeren Sie das Wasser. Machen Sie dreimal, ständig wechselndes Wasser, aus Pilzen, müssen das Salz vollständig herauskommen.
Wie man weiß, weiße Pilze: kalte Tolera
Verbindung:
- Weiße Pilze -1 kg
- Steinsalz – 1 Art. L.
- Knoblauch – 1 Kopf
- Kirsch- und Eiche-Blätter – 10 Stück.
- Trockene Samen von Dill
Kochen:
- Nehmen Sie ein Holzfarm oder eine Reihe. Wenn nicht, dann Glas, emaillierte oder keramische Gerichte. Wenn Sie ein Holzfass verwenden, ist es notwendig, es gut zu waschen und im Wasser in das Wasser einzuweichen.
- Pilze müssen ohne Schaden intensivieren. Füllen Sie sie mit kaltem Wasser und stellen Sie es 3 Tage lang aus, um den gesamten bitteren und ätzenden Saft herauszukommen. Bei heißem Wetter 2 Tage, mehr – unerwünscht, sonst schimmelnd. Rühren Sie sie regelmäßig um, ändern Sie das Wasser 2 p. pro Tag. Wasser sollte genug sein. Dann ablassen Sie Pilze und gib ihnen gut.
- Sehen Sie sich alle Zutaten kochend an. Dann starten Sie an der Unterseite des Behälters zuerst Blättern, dann plattiert sich Pilze auf, kappen. Streuen Sie ein Steinsalz. Setzen Sie dann die Schicht erneut, Salz und so, bis die gesamte Kapazität gefüllt ist. Zwischen den Schichten setzte Knoblauch. Legen Sie die Spitze des gesamten Bereichs oben.
- 40 Tage später sind Pilze bereit. Während dieser Zeit müssen Sie der Sole folgen. Sobald er beginnt, zu verdampfen, ziehen Sie das Salzwasser an der Spitze fest. Wenn die Form erscheint, entfernen Sie es mit einem Holzlöffel. Es ist am besten, Pilze an einem coolen Ort auf dem Balkon an Frost zu halten.
Wie man weiße Pilze löst: heiße Weise
Eine der Arten des Beizens von weißen Pilzen ist eine heiße Methode.
Verbindung:
- Weiße Pilze – 1 kg
- Nelke – 3 Stück.
- Buchtblatt – 1 Stück.
- Pfefferbsen – 3 Stück.
- Schwarze Johannisbeere – 2 Blätter
- Trockener Dill – 5 g
- Salz – 30 g
Kochen:
- Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu. Legen Sie einen Topf in Brand und kochen Sie Wasser.
- Legen Sie Pilze in das kochende Wasser und kochen Sie sie, vergessen Sie nicht, ständig zu rühren. Wenn der Schaum auftritt, entfernen Sie es und legen Sie alle Gewürze ein. 25 Minuten kochen.
- Sobald die Pilze auf den Boden fallen, und die Salzlösung wird transparent, schalten Sie aus. 3 Stunden setzen. Pilze im Becken, also kühlten sie. Danach in Glasgläser, sprechendes Salz und schließen. Salzlösung sollte nicht mehr als 1/5 des Gewichts der Pilze selbst sein. Nach 45 Tagen werden Pilze fertig sein.
- Halten Sie Pilze 9 Monate bei 8 Grad.
Wie löst man weiße Pilze mit trockener Weise??
Verbindung:
- Weiße Pilze – 2 kg
- Salz – 300 g
- Eichenblätter, Schwarze Johannisbeere, Kirsche – 5 Stück.
Kochen:
- Reinigen Sie die Pilze und schneiden Sie in dünne Platten, verteilen Sie es auf einem Rutschen. Sie müssen ein wenig in der Sonne trocknen.
- Nehmen Sie dann das Becken und mischen Sie Pilze zusammen mit Salz.
- Platzieren Sie Pilze in trockenen sauberen Banken. Platzieren Sie die Pilze fest, dass es keine Luft zwischen ihnen gibt.
- Gießen Sie eine kleine Salzschicht und schließen Sie die Dosen mit Metallabdeckungen.
So lernt man weiße Pilze mit vorläufiger Blanche?
Weiße Pilze können somit zusammengedrückt werden, aber es wird selten genau für weiße Pilze verwendet, obwohl das einfachste.
Verbindung:
- Weiße Pilze – 1,5 kg
- Salz – 75 g
- Dill Samen, Khrena-Wurzel
- Sellerie, Knoblauch, Johannisbeere Blätter
Kochen:
- Reinigen Sie die Pilze, spülen, falten Sie, falten Sie sich in den Siedlichen und untere in kochendem Wasser für 8 Minuten.
- Danach kühlen sie sie schnell unter laufendem kaltem Wasser ab und legen Sie in die Gerichte, sprühen, fügen Sie Gewürze hinzu.
- Nach 10 Tagen werden Pilze fertig sein.
Herbst – Pilz ist es Zeit, wenn Sie einen ganzen Korb mit köstlichen weißen Pilzen punkten können. Eine Möglichkeit, sie für den Winter zu halten, ist der Salzen. Weiße Pilze können auf verschiedene Weise vergossen werden: kalt, heiß, trocken und t.D. Jeder von ihnen wird normalerweise für bestimmte Pilzesorten verwendet, aber alles ist für Weiß geeignet. In diesen Wege an Salzen zusammenarbeiten, ist die Notwendigkeit, junge, saubere, ohne Beschädigungen weiße Pilze vorzubereiten.
Siehe auch:
- Wie trockene weiße Pilze trocknen?
- Wie man die Groove verbünden kann?
- So marinieren Sie weiße Pilze?
- Wie man Schweinefleisch-Pilze löst?
Beobachten von einfachen Regeln für die Herstellung von weißen Pilzen zum Saltprozess, Sie erhalten wunderbare salzige weiße Pilze, die Sie alle sieben langen Winterabende gießen können!
