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Wie ist es fertig??! Es ist diese Frage, die sich aus denjenigen entsteht, die den Kuchen zum ersten Mal sehen «Zebra» auf Kefir im Kontext. Das bizarre Interlacing von mehrfarbigen Streifen verursacht Erstaunen und Interesse. Und es ist fertig, es erscheint ziemlich einfach. Wir teilen Geheimnisse!
Klassische Torte «Zebra» auf kefir – Rezept mit Fotos
Zutaten:
- 3 Eier;
- 1 Art. Kefir (vorzugsweise Fett);
- 1 Art. Zuckersand;
- 100 g (oder 1/2 Standardpaket) Öl oder Margarine;
- 2-2.5 Artikel. L. Kakaopulver;
- 1,5 ° C. L. Vanillin-Extrakt (optional);
- 0,5 ° C. L. Lebensmittel Soda;
- 3 St. Mehl (kann mehr eingeben).
Kochen:
- Legen Sie Eier in eine Schüssel und mischen Sie einen Mischer mit Zucker mit der vollständigen Auflösung. In üppigem Schaum schlagen.
- Gießen Sie Kefir in Eiern. Es wird besser sein, wenn er eine halbe Stunde ohne Kühlschrank vorne steht.
- Füge warme erweichte Öl hinzu. Sie können es in einer Mikrowelle oder in einem Wasserbad schmelzen, aber keinen Kochen zulassen. Alles mischen.
- Zu einer Mischung aus Nahrungsmittel Soda hinzufügen. Es ist nicht notwendig, es mit Essig zu löschen. Tipp: Wenn Zebra-Torte auf einem nichtklassigen Kefir hergestellt ist, kann Soda im Rezept durch ein Backpulver ersetzt werden.
- Fügen Sie ein wenig Mehl hinzu, sorgfältig mischen. Der fertige Teig sollte an eine Konsistenz guter Kondensmilch oder dicker Sauerrahm erinnern.
- Wir teilen den Teig in zwei Teile. Nicht Schwierigkeiten, wenn sie nicht genau gleich sind. Gleiche Teile geben «Zebra» mit einer einheitlichen Menge an Licht und dunklen Streifen.
- In einem der Teile addieren Sie Kakao und Mischung.
- Fahren Sie mit dem Main im Rezept fort «Zebras» – zur richtigen Füllform.
- Wir machen es, abwechselnd helle und dunkle Teig. Hierfür, in der Form, jedes Mal genau in der Mitte, gießen wir abwechselnd auf den Löffel, dann einen weiteren Test.
- Je mehr die Menge jedes Abschnitts, desto breiter sind, ertönt die Streifen. Für das klassische Ergebnis reicht es aus, einen herkömmlichen Esslöffel zu nehmen.
- Das Formular kann von Pergament übergeben werden, aber genug und schmieren Sie einfach mit Öl.
- Mit sehr kleinen alternierenden Portionen (zum Beispiel, wenn Sie einen Teelöffel verwenden), mischen sich die Farben letztendlich. «Gestreift» Der Effekt geht verloren.
- Tipp: Mehr dicker Teig gibt klarere Streifen. Aber der Teig wird weniger üppig.
- Backen Sie PIE «Zebra» In kefir bei einer temperatur von 200-250c. Ungefähr dauert es 35-40 Minuten. Öffnen Sie den Ofen früher als die Oberseite dunkler, es ist unmöglich. Das Produkt vielleicht «ist hingefallen».
- Wenn der Kuchen auf der Oberseite einen Riss ergab, ist es normal. Aber das nächste Mal, wenn Sie feststellen, dass die Temperatur etwas höher als das optimale Zeige reicht.
- Überprüfen Sie die Bereitschaft, drücken Sie den trockenen Zahnstocher in die Mitte.
- Wenn auf der Grundlage des Rezepts für einen Kuchen in Kefir «Zebra» Sie haben einen Kuchen gebacken und versammelten sich, um es mit Sahne zu schmücken, Sie können Schwierigkeiten haben. Tatsache ist, dass ein solches Produkt von konvex erhalten wird. Ob «Deckel» schnitt, dann kann poröse Oberfläche allmählich die Sahne absorbieren, und einen schönen Kuchen, den Sie nicht bekommen werden. Drehen Sie es einfach nach dem Schneiden der Oberseite. Aber tun Sie es nur, wenn es vollständig abkühlt. Und Sie bekommen eine vollkommen glatte Oberfläche.
- Sie können den Cupcake backen «Zebra» in Kefir und in einem langsamen Herd. Dazu wird der Teigwechsel-Füllung direkt in die Schüssel hergestellt. Produkt auf dem Modus gebacken «Bäckereiprodukte» 55 Minuten.
Beim Ersetzen von Zutaten
Das Rezept für einen gestreiften Cupcake ist nicht zwingend und unverändert. Kann von der Zusammensetzung des Öls ausgeschlossen oder ersetzt werden, um Margarine zu ersetzen (mit einer Abnahme der Mehlzahl). In diesem Fall ertönt der Teig, dass der Teig elastischer ist, aber weniger krümelig. Die Wirkung des krümelbaren Kuchens kann jedoch erreicht werden und einen Teil des Kefir auf 1 ST ersetzt werden. L. Mayonnaise.
Kefir im Hauptrezept kann durch Sauerrahm ersetzt werden, während alle anderen Zutaten aufrechterhalten werden. Mehl kann in diesem Fall auch etwas weniger eintreten.
Was ist der bessere Backkuchen «Zebra» – in Kefir oder auf Sauerrahm? Dies ist eine Frage des Geschmacks. Und doch ist die Verwendung von Kefir eine günstigere, tägliche Option. Mit Sauerrahmprodukt erscheint mehr nass, gesättigt.
Siehe auch:
- Cupcakes Curd: Rezepte in Silikonformen
- Knackteig für Kuchen mit Marmelade oder mit Beeren
- Kuchen "Fantastisch" Bei kefir
In Ordnung in Streifen!
Mit einem Teig von zwei Farben bewaffnet, bekommen wir die Gelegenheit, echte Meisterwerke zu erstellen. Anstatt den Teig die ganze Zeit in der Mitte des Formulars zu gießen, können Sie 3, 4 oder mehr überreißen «Zentren». Zusammenführen, es wird die am meisten bizarren Muster bilden.
Sie können den Teig in 3 Teile teilen. Lassen Sie einen von ihnen weiß, in der zweiten Fügen Sie einen kleinen Kakao hinzu, und der dritte macht dunkel. Und der Kuchen wird interessanter werden.
Den Teig ungleichmäßig verteilen und Kakao zu einem kleineren Teil hinzufügen und den Test mit einem Messer etwas übersehen, wirken wir einen solchen Effekt.
Kann auch fantasiten und mit Formularen. Zum Beispiel können Sie ein spezielles Formular zum Backen von Bundt-Cupcakes (mit einer Säule oder einem Loch in der Mitte) annehmen. Sie können alternative Farben, bewegen sich in einem Kreis oder wie Sie möchten.
Um einen schärferen Kontrast der Streifen zu erstellen, können Sie Schwarz-Weiß-Schokoladenrezept verwenden. Fügen Sie es in diesem Fall anstelle von Öl hinzu. 50 g der anderen Schokolade müssen auf dem Bad schmelzen und zum bereits getrennten Teig hinzufügen. Kokosnuss-Chips oder Zuckerpulver werden sehr viel sein.
Alternation des Teigs mit großen Portionen können Sie einen interessanten Effekt erhalten – wie auf dem Foto.
Und du kannst Zebra mit machen «Politisch» Streifen. Nehmen Sie dazu ein Messer und ein paar ungehahnte Bewegungen. Rühren Sie den gestreiften Teig vor dem Backen. Achtung, nicht übertreiben! Ansonsten wird der Teig eine homogene Farbe erwerben.
Die Wirkung von Zebra kann gegeben werden und Madfins.
Farbe Zebra – warum nicht?
Er lernte Backen Zebra-Kuchen in Kefir in der klassischen Version, können und blasen. Beim Kochen gibt es viele natürliche und künstliche Farbstoffe, die gesundheitsschädlich sind. Sie können sie sicher benutzen. Ihre Fantasie ist nicht begrenzt!
Exquisite Zebrakuchen auf Kefir mit Erdbeeren
Dieses Rezept zeichnet sich nicht nur durch seine Farblösung und Verwendung von Beeren aus. Es ist auf einem sandigen Substrat fertig. Und es ist ziemlich einfach!
Für den Boden müssen Sie nur dunkle Kekse herstellen und mit einer kleinen Menge warmem Cremeöl mischen. Öle sollten genau so sein, dass die sandigen Krümel nicht trocken sind.
Legen Sie die Mischung an der Unterseite des Formulars, entlang der Kanten entscheiden wir frische oder Eisdienerdbeeren und gießen den oben beschriebenen Teig. Rosa Farbteig geben Erdbeermarmelade oder Erdbeersaft.
Siehe auch:
Wie Sie sehen, auf der Grundlage eines Kuchenrezepts «Zebra» Sie können den Morgen-Tee backen und schneller Cupcake und raffinierter Kuchen zur großen Feier. Gleichzeitig ist es sehr einfach, sich vorzubereiten, erfordert nicht «Raffiniert» Zutaten. Speichern Sie es in Ihrem heimischen kulinarischen Buch – und es wird Ihnen helfen, mehr als einmal zurückzukehren.
