Inhalt
- Frühlingsrollen: Was ist es??
- Vietnam: Frühlingsrolle mit Garnelen. Rezept
- Verbindung:
- Kochen:
- Vorbereitung von Frühlingsrollen mit Hühnchen und Garnelenstab aus Thailand
- Verbindung:
- Kochen:
- Japanische Frühlingsrollen mit Fisch- und Tofu-Käse
- Verbindung:
- Kochen:
- Dessertfeder rollt mit Obst und Quark
- Verbindung:
- Kochen:
- Wie man Fischsauce für Spree Rolls kocht?
- Verbindung:
- Kochen:
- Rezeptuss-Sauce für Frühlingsrollen
- Verbindung:
- Kochen:
Sommer – Zeit der angezogenen Figuren und schlanke Beine. Es ist also Zeit, etwas in einem Sommer frisch und leicht vorzubereiten. Zum Beispiel Frühlingsrollen – die Corona-Teller des orientalischen kulinarischen Gerichts. Sie werden auf jeden Fall fangen, um asiatische Küche zu schmecken, und nur Fans von köstlichen und nützlichen Lebensmitteln.
Frühlingsrollen: Was ist es??
In den Ländern Südostasien rufen Spring Rals eine ganze Gruppe von kalten Snacks auf, die in Pfannkuchen, Reispapier oder einem anderen dünnen Teig gewickelt sind. Füllungen können die vielfältigsten sein: von Fisch und Fleisch bis zu Beeren und Früchten. Solche Pfannkuchen können in eingerichtet werden «Käse» bilden wie ein Snack oder Hauptgericht, und Sie können auf dem Grill zu einer goldenen Kruste braten.
Traditionell werden Reispanckes mit Soja, Fisch- oder Erdnusssauce serviert. Obwohl es überhaupt nicht ist – Frühlingsrollen, sind selbst sehr lecker. Wir laden Sie ein, eine kleine kulinarische Reise zu machen, ohne nach Hause zu verlassen, und lernen Sie die beliebtesten Frühlingsrollenrezepte aus verschiedenen Ländern kennen.
Vietnam: Frühlingsrolle mit Garnelen. Rezept
Verbindung:
- Gekochte Garnelen (groß) – 100 Stück.
- Funchoza (Reisnudeln) – 50 GR
- Karotte – 1 Stück.
- Lange Gurke – 1 Stück.
- Petersilie oder Kinza – 3-4 Zweigs
- Mint (nicht erforderlich) – 3-4 Zweige
- Salatblätter – 6 Stück.
- Reispapier – 8-10 Stück.
Alle Inhaltsstoffe für Frühlingsrollen, einschließlich Reispapier, sind an jedem großen Supermarkt zu finden.
Kochen:
- Die Hälfte der Packungen von FILEchOS (ca. 50 g) gießen Sie kochendes Wasser und fahren 10 Minuten lang. Dann Wasser ablassen.
- Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, können Sie die Reisnudeln mit einer speziellen Sauce zum Spaß füllen.
- Gurke und Karotten waschen, sauber und schneiden Stroh. Petersilie und Minze schneiden das scharfe Messer: Minze – sehr fein, Petersilie – Medium.
- Salatblätter schneiden in 4 Teile. Traditionell werden die Köche von Eisbergsalat verwendet, aber er kann durch Pekingkohl ersetzt werden.
- Reispapier niedriger für einige Sekunden in kaltem Wasser. Versuchen Sie nicht zu ernten, sonst fällt das Papier einfach in Ihre Hände auseinander.
- Splitblattplatz auf einem Schneidebrett. Warten Sie 10-15 Sekunden, damit es zurück ist, und starten Sie die Füllung am Boden des Blatts.
- Preise von den Rändern von ca. 5 cm, abwechselnd ausgelegt: 2 Garnelen, 1 St. L. Gurken, 1-2. L. Möhren, ½ C. L. Petersilie und so viele Minze, wenn Sie es verwenden. Anlegen ¼ Salatblatt.
- Rolle entlang der Art des gewöhnlichen Pfannkuchen. Wenn gewünscht, können Sie es leicht in Tiefe braten. Sofort zum Tisch dienen, da RICE PAPIER ziemlich schnell trocknet. Aus demselben Grund ist es besser, eins zu tun, und nicht mehrere Rollen gleichzeitig.
Vorbereitung von Frühlingsrollen mit Hühnchen und Garnelenstab aus Thailand
Verbindung:
- Hühnerbrust – 150 gr
- Garnelen gekochtes Eis – 150 gr
- Karotte – 1 Stück.
- Kohl weiß – 100 gr
- Bohnensprossen – 100 gr
- Knoblauch – 2 Scheiben
- Funchoz – 50 gr
- Sojasauce – 2 st. L.
- Reispapier – 6-8 Stück.
- Pflanzenöl – zum Braten
Kochen:
- Funchoz gießen Sie kochendes Wasser und gehen Sie für 10 Minuten. Dann das Wasser ablassen und die Nudel unter dem Kaltwasserstrahl spülen.
- Hähnchenbrust schneiden dünne lange Streifen ab. Garnelen entfernen den Kopf- und Darmvenen, spülen Sie Garnelen unter fließendem Wasser.
- Karotten und Kohl bis Stroh. Knoblauch zeigt mit einem flachen Gesichtsklinge-Messer an, dann schleifen.
- In der Bratpfanne, Heralet 1-2. L. Pflanzenöl. Legen Sie Knoblauch und sehr schnell (nicht mehr als 30 Sekunden) braten.
- Bohnenkohl, Kohl und Karotten hinzufügen in die Pfanne. Braten alle zusammen 1 min. Bewegen Sie das Gemüse beiseite und fügen Sie ein Huhn hinzu. Braten noch 1 min.
- Hinzufügen Garnelen, Rühren und Braten, ständig rühren, 1 min. Gießen Sie die Soja-Sauce in der Pfanne, legen Sie Nudeln aus, mischen Sie gut und entfernen Sie sofort vom Feuer. Gib dem Füllen gut cool.
- Reispapier niedriger für ein paar Sekunden in kaltem Wasser, dann auf einem Schneidebrett.
- Legen Sie die gekühlte Füllung, rollen Sie das Blatt mit einem Umrichter und braten Sie auf beiden Seiten in das restliche Öl zu einer goldenen Kruste.
Japanische Frühlingsrollen mit Fisch- und Tofu-Käse
Verbindung:
- Forellen oder Lachs Niedrig gesalzen (Filet) – 150 gr
- Tofu-Käse – 100 gr
- Algen Noria – 3-4 Blätter
- Lange Gurke – 1 Stück.
- Avocado – 1 stück.
- Petrushka oder Kinza – 4-5 Zweigs
- Sojasauce – 1-2. L.
- Reispapier – 6-8 Blätter
- Samen von Seung
Kochen:
- Fischfilet schneiden lange dünne Streifen. Tofu-Käse schnitt den Platz ab. Nori-Bettwäsche werden in 2 Teile geschnitten.
- Reinigen Sie die Gurke und Avocado, schneiden Sie den dünnen Strohhalm ab. Petrushka (Kinza) Melko legte das scharfe Messer.
- Reis-Papier-Blatt, das Wasser befeuchtet, und leicht schmieren Sojasauce. Setzen Sie am Rand des Papiers die Hälfte des Nori-Blatts, dann die restlichen Zutaten in einer solchen Reihenfolge: Fische, Käse, Gurke und Avocado.
- Top streuen mit Samen und Samen. Rollen Sie in einem engen Umschlag und schneiden Sie diagonal. Mit Fisch- oder Sojasauce servieren.
Dessertfeder rollt mit Obst und Quark
Verbindung:
- Reispapier – 6-8 Blätter
- Hüttenkäse – 250-300 GR
- Bananen – 1-2 Stück.
- Kiwi – 3-4 Stück.
Kochen:
- Früchte sauber und schneiden Streifen oder Würfeln ab. Hüttenkäse gut erschreckt. Wenn Sie möchten, können Sie ihn etwas Zucker hinzufügen.
- Reis-Papier-Blätter auf eine Arbeitsfläche und das befeuchtete Wasser. Platzieren Sie den Hüttenkäse auf das Blatt, legen Sie die Früchte an der Spitze.
- Reispapier in einem engen Umschlag und schneiden Sie eine Diagonale. Sie können Dessert-Springs-Rollen anwenden, nachdem Sie sie mit geriebener Schokolade besprüht.
Wie man Fischsauce für Spree Rolls kocht?
Verbindung:
- Sojasauce – 2 st. L.
- Fischsauce – 1 St. L.
- Chilesauce (süß) – 2 st. L.
- Sesamöl – ½ C. L.
- Ingwer – 1 h. L.
Kochen:
- Fischsauce bereitet sehr einfach vor. Um dies zu tun, mischen Sie Soja- und Fischsaucen, fügen Sie etwas Chili- und Sesamsauce hinzu.
- Ingwer-Wurzelseite auf einer flachen Reibe, treten in die Mischung ein und mischen Sie sich. Wenn sich die Sauce als zu salzig erwies, verdünnen Sie es mit Wasser.
Rezeptuss-Sauce für Frühlingsrollen
Verbindung:
- Wasser gekocht – 1 st.
- Erdnuss-Paste – 4 st. L.
- Sojasauce – 4 st. L.
- Sesamöl – 2 h. L.
- Reiswein Mirin (nicht notwendig) – 2 h. L.
- Essig-Reis (kann durch Apple ersetzt werden) – 3-4 Stunden. L.
Kochen:
- In einem kleinen Auflauf legen Sie eine Erdnuss-Paste, fügen Sie 1/3 ST hinzu. Wasser, Stirpe und ein schwaches Feuer anziehen.
- Fügen Sie weitere 2/3 ST hinzu. Wasser und kochen, ständig rühren, vor dem Verdampfen der Flüssigkeit. Infolgedessen müssen Sie viel mittel dick haben.
- Entfernen Sie das Skelett aus dem Feuer, fügen Sie Sojasauce, Essig, Sesamöl und Reiswein hinzu, wenn Sie es verwenden.
- Die Sauce sorgfältig umrühren, cool, mit gebratenem Sesam bestreuen. Um einen würzigen Geschmack zu geben, wird ein geriebener Apfel manchmal zu der Sauce oder einem kleinen Knoblauch hinzugefügt. Kannst du es versuchen und du.
Siehe auch:
- Rollenfüllung: Beste Rezepte und kleine Tricks
- Rolls Philadelphia zu Hause. Video
- Wie man Reisrollen kocht?
Wie Sie sehen können, um Frühlingsrollen selbst vorzubereiten, ist es nicht notwendig, ein spezielles kulinarisches Talent zu besitzen: Alles ist sehr einfach. Überraschungsaneine und Gäste mit exquisiter Delikatesse. Sie werden begeistert sein! Und unsere Rezepte helfen Ihnen dabei.
